RECETTES – Bergamote et Citronnelle

Nos recettes maison

Voici nos idées recettes à tester chez vous !
Réalisées avec les produits de notre épicerie, elles sont accessibles à tous et parfaites pour varier les plaisirs au quotidien.

Salade d'Automne

Question facilité et tranquillité d’esprit ce qu’on adore en été ce sont les salades ! Variées colorées prêtes en un tour de main, elles nous régalent ! L’automne (je dirais presque l’hiver 🥶) nous donne envie de réconfort, hé bien voici une salade d’automne qui n’a rien à envier à celles d’été !

Pour cette salade (4 personnes)

du quinoa (ici un sachet prêt en 5 min)
1 grosse patate douce ou 2 moyennes
les graines d’une grenade
de la fêta (ou autre fromage au choix)
des œufs cuits dur ou mollet selon vos goûts
une vinaigrette : moutarde et miel (1 cas de chaque) le jus d’un demi citron, sel poivre

Faire cuire votre quinoa (boulgour ou autre graines), découpez la patate douce 🍠 en cubes ( mélanger avec de l huile d’olive, ail et herbes de Provence) et faire cuire au four à 180° pendant 20 min (ici Airfryer 190° 15 min). Mélangez tous vos ingrédients dans un saladier ajouter la vinaigrette, vous pouvez ajuster cette recette à votre convenance, se dégusté tiède ou froide et se conserve plusieurs jours au frigo !

Gâteau Healthy

J’ai testé aujourd’hui ce délicieux gâteau 🧁 qui colle parfaitement à la saison 🍁

Pour le réaliser il vous faudra :

2 œufs 🥚
200g de compote de pomme sans sucre ajouté (fais maison ici avec les pommes 🍎 de chez bergamote et citronnelle)
1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète 🥜 (environ 60g)
170g de farine semi complète
1/2 sachet de levure chimique
de la cannelle
des noix de pécan 🌰 (environ 40g)
des pépites de chocolat 🍫 ici 70%

Mélangez dans un saladier dans un premier temps : les œufs, la compote et le beurre de cacahuète. Ajoutez ensuite la farine la levure chimique et la cannelle bien mélanger. Incorporez les noix et pépites de chocolat. Transvasez dans un moule à cake ou moule à gâteau et enfournez dans un four préalablement chauffé à 180° 12 min (personnellement je pense que 3 min de plus auraient été nécessaires donc cuisson à surveiller)

Bonne dégustation 🥧

Spicy Penne

Cette semaine un gros arrivage a pris place sur les rayons et l’heure du crash test est arrivée! J’ai choisi de tester les Spicy penne.

tout d’abord, j’ai bien mit à bouillir 600ml d’eau pile poil
ensuite, j’ai ajouté la cuillère à soupe d’huile d’olive (la grecque) puis j’ai mit le contenu du paquet entier
j’ai chronométré le temps de cuisson : au bout de 12 minutes comme indiqué il restait un peu d’eau j ai donc poursuivi de 4 min en remuant
une fois l’eau absorbée je n’ai pas ajouté plus d’huile d’olive, ça ne me semblait pas nécessaire,
pour un complément de protéines
j’ai ajouté un œuf mollet (très bonne association) et j ai dégusté !

La cuisson des pâtes était parfaite ! Donc je conseille de ne pas se fier au temps de cuisson mais plutôt à l absorption complète de l’eau !

J’ai sous estimé le sérieux du contenu 😅 c’est vraiment bien épicé 🌶️ pensez à avoir du pain quand vous dégustez ce super plat vous me remercierez 🥵